المكونات
- كوبان من معكرونة إيما لسان العصفور
- 300 غ صدر دجاج
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 3 أكواب من مرق الدجاج الساخن
- ملح، فلفل أسود
طريقة التحضير
- اسلقي الدجاج في ماء مملّح، احتفظي بالمرق وفتّتي اللحم.
- سخّني الزبدة والزيت في قدر. أضيفي لسان العصفور وحمّصيه مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي مرق الدجاج الساخن والملح والفلفل. عند الغليان خفّفي النار وغطّي القدر واطهي حتى يتشرّب السائل.
- أضيفي الدجاج المفتّت وقلّبي برفق. ضعي منديلًا ورقيًا تحت الغطاء واتركيه يرتاح 10 دقائق.
- قدّميه ساخنًا، ويناسبه اللبن الزبادي أو سلطة الموسم.