المكونات
- عبوة واحدة (500 غ) من معكرونة إيما الكلاسيكية الرفيعة
- 400 غ صدر دجاج مقطّع شرائح
- باقة ريحان طازج
- 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر أو الجوز
- 50 غ من جبن البارميزان المبشور أو القشقوان المعتّق
- فصّان من الثوم
- نصف كوب من زيت الزيتون
- عصير ليمونة وبَشر قشرتها
- ملح، فلفل أسود
طريقة التحضير
- اطحني الريحان والمكسرات والجبن والثوم وزيت الزيتون ونصف عصير الليمون في الخلاط لتحضير البيستو، ثم تبّليه بالملح.
- تبّلي الدجاج بالملح والفلفل وباقي عصير الليمون واتركيه 10 دقائق، ثم اطهيه في مقلاة ساخنة من الجهتين.
- اسلقي المعكرونة في ماء مملّح وفير، واحتفظي بقليل من ماء السلق ثم صفّيها.
- اخلطي المعكرونة مع البيستو وماء السلق المحفوظ ثم أضيفي الدجاج.
- رشّي بَشر قشر الليمون والجبن على الوجه وقدّميها.